Lite recept :)
Ikväll åt vi en urgod hummus tillsammans med sötpotatispuré och lax, så här kommer receptet på den:
170 g kokta kikärtor (ca ett halvt paket)
2 msk olivolja
Saften av 1/2 citron
Örtsalt efter smak
1/2 krm cayennepeppar
1/2 tsk färsk riven ingefära
1 msk finhackad färsk persilja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk vatten
2 msk sesammjöl eller tahini, kan uteslutas men ta då inget vatten
1/2 msk honung alt. agave sirap
Gör så här: Mixa alla ingredienser i en bunke, ställ in i kylskåpet en stund innan servering :) MUMS!
Sen blev det en favorit i repris med jordgubbscheesecake, dock skippade jag denna gången vaniljpulvret och den blev helt MAKALÖST god den här gången, vet inte riktigt vad jag gjorde annorlunda förutom att skippa vaniljpulvret men så jäkla lyxigt att lätt kunna äta cheesecake till mellis då det innehåller så otroligt fina ingredienser! Man tror inte att dadlar och nötter och lite frukt kan bli så gott men den är helt ljuuuvlig och fräsch! Rekommenderas starkt!
Lånat receptet av ptbyemma.se och recepter hittar ni ---> här!
Annars går det bra för mig, jag fortsätter att gå upp i vikt, gått upp ytterligare 1,2kg så snart är jag inom normalvikt, bara hälften av allt kvar :)
Vi hade en fantastisk helg i Luleå, där jag bokstavligt talat lämnade sjukdomen hemma och bara njöt! Så otroligt härligt!